giovedì 30 novembre 2017

BANCHETTO NOVEMBRE??? APECUCIRINA CUCE...CUCE




din din din
babbo natale è in viaggio
eh!! si ..
Apecucirina è molto indaffarata in questo periodo...cuce..cuce..
Il suo banchetto segue la stagionalità!!
Infatti il filo conduttore...ROSSO... per il suo banchetto di novembre e dicembre è
il Natale
din..din..din


cuori di stoffa da appendere all'albero, alla porta,  ad un pacchetto


corone fuori porta con rose in stoffa, in juta



con nastri di pizzo leggeri, scozzesi,



fiocchi di corda o nastrini scritti in italiano....Buon Natale.
...di solito trovi le scritte in inglese  


deliziose presine per la cucina con abeti


e pacchetti natalizi


Per noi una vera delizia: runner con bottoni disegnati di tanti colori ...con le etichette segnaposto con bottoni veri da abbinare.
Ci immaginiamo che tavola delle feste sarà!!!


E cosa ne pensate di questo plaidino che augura GLAD TIDINGS of confort & joy


e di questo con orsetti che addobbano felici il loro albero di Natale?
Per noi dobbiamo dirlo...quando li abbiamo visti...una emozione!



bustine in feltro e bottoni vintage e....filo rosso!!


Ohhh!! qui un'altra apparecchiata...
runner con stelle di natale
e ETICHETTA-FERMA TOVAGLIOLO-SEGNAPOSTO con spago
cucita con la stessa stoffa!!



Ma daiiii...calendario dell'Avvento...tante calzine ...uno diversa dall'altra con


i 24 giorni di dicembre ....ogni giorno una piccola sorpresa, una promessa, un pensiero



queste sono dei piccoli gioielli...


palle di natale in polistirolo avvolte con cordoncini di colori diversi e "firmati" da nastri di corda e preziosi bottoni vintage




davvero un piccolo capolavoro!!!


E per salutarvi...vasetti decorati con corda, pizzo e simboli natalizi...con tappi a vite 


con chiusura ermetica...per regalare ..gli home made ...sale profumato, mandorle pralinate, biscottini super buonissimi ...oppure vuoti...ma pieni di baci!!
Un bacio dalle 4 apine e al prossimo banchetto di apecucirina...lo farà la seconda settimana di dicembre...non vediamo l'ora di vedere le novità!
DOVE?
 CONAD CAMPUS PARMA

domenica 12 novembre 2017

QUANTI MODI DI FARE E RIFARE CULINGIONIS DE PATATA


             Ciao a tutti e buona domenica!
                                        Oggi abbiamo il nostro appuntamento preferito ...
                                             seconda domenica del mese alle ore 9
                                        con le cuochine dei  Quanti modi di fare e rifare



Siamo pronte per preparare la ricetta regionale sarda                       











Sorge spontanea una domanda cosa sono i  culingionis?
Piccola ricerca in internet ...

I culingionis sono dei ravioli tipici della cucina sarda, dalla caratteristica forma a mezzaluna e con il ripieno a base di verdura e pecorino fresco, da servire conditi con salsa di pomodoro oppure burro e ovviamente pecorino grattugiato.

Quelli che ci ha proposto la cuochina sono quelli di patata e per trovare la ricetta perfetta e il passo passo vi consigliamo di vedere
i consigli-e-suggerimenti-della-cuochina.

Oggi le apine hanno voluto fare le "creative" e si sono divertite così:



PER LA PASTA:
500g di farina di semola macinata finemente
3 uova
acqua tiepida

Abbiamo impastato la farina di semola con le uova e  l' acqua tiepida,  finché non abbiamo ottenuto un impasto liscio e ben amalgamato.
Lasciato riposare in frigorifero per 1 oretta dentro un sacchetto per alimenti.

PER IL RIPIENO

800g di patate qualità polpa bianca
7/8 foglioline di menta
noce moscata
mezzo bicchiere  olio extravergine d'oliva all'aglio home made
(lasciamo un paio di spicchi d'aglio per alcuni giorni nell'olio evo)
  parmigiano reggino grattugiato quanto serve

Abbiamo pulito e schiacciato con lo schiacciapatate le patate lessate, condite con mezzo bicchiere d'olio all'aglio (home made), la menta tritata finemente, pizzico di sale, grattata di noce moscata e formaggio grattugiato...si sa per noi parmigiano reggiano ..(.vero amore come dice la pubblicità)
Una piccola curiosità ... trovata sempre in Internet.....

 In realtà in questa ricetta non si dovrebbe utlizzare la menta ma la nebidedda, un'erba aromatica spontanea caratteristica di questa regione, ma di difficile reperibilità altrove

La nostra menta è sempre pronta all'uso...bravav..brava in un grosso vaso sul balcone!!


Tirare le sfoglie abbastanza sottili, tagliare con la formina tanti cuori , mettere nel mezzo una noce di ripieno e chiudere con altro cuore. 


Belli vero?


anche il gufetto è soddisfatto ....o stupito...i culingionis non hanno questa forma..al massimo la forma a spiga..e la sfoglia è senza uova ...ma si sa le apine amano giocare!!


Abbiamo fatto cuocere i nostri cuori in abbondante acqua salata per alcuni minuti e poi li abbiamo spadellati con il sughetto al pomodoro preparato così:

Olio all'aglio
2 bicchieri di passata di pomodoro home made agosto 2017
rametto di menta
sale
il tutto fatto cuocere per una decina di minuti



e per finire pioggia di parmigiano reggiano grattugiato.

Mille grazie  a   Cuochina, Anna, Ornella dei   Quanti modi di fare e rifare, per il loro grande impegno e ricette buone.
Quando ci vediamo?.....il 10 dicembre 2017 ci faremo gli auguri ..il tempo è volato siamo all'ultima ricetta del 2017


   (dolce di Natale 25 dicembre 2017)    

Un bacio dalle 4 apine